2か月前に、「第44回プロが選ぶ日本のホテル・旅館100選」を参考にして、「プロが選ぶ石川県の温泉旅館の人気と実力」というテーマで記事を書いたのですが、世界的な評価基準の「ミシュランガイド」では石川県の温泉旅館をどのように評価しているのでしょうか？
そこで、今回は3年前に出版された「ミシュランガイド富山・石川（金沢）2016特別版」を参考にして、石川県の温泉旅館の人気と実力を確認してみました！
「ミシュランガイド富山・石川（金沢）2016特別版」には、宿泊施設として、多数の旅館やホテルが掲載されています。しかしながら、評価の上位クラスに温泉ではない旅館やホテルも掲載されています。
今回の記事もテーマは「石川県の温泉旅館」になりますので、掲載されている石川県の「旅館」の中から「温泉旅館」に限定してご紹介していきます。「温泉旅館」の基準は、「ミシュランガイド富山・石川（金沢）2016特別版」に掲載されている「旅館」の中で、ファシリティ＆サービスのマークの「温泉」マークが付いている「旅館」とします。
なお、「ミシュランガイド」の評価が高いが、「温泉」ではない、石川県の「旅館」や「ホテル」については、また改めてご紹介します。
なお、「ミシュランガイド富山・石川（金沢）2016特別版」の見方やマークの種類については、以下の記事をご覧ください。
- 【旅館は快適度で評価されます】
- 【石川県の温泉旅館で快適度5の評価】
- 【石川県の温泉旅館で快適度4の評価】
- 【石川県の温泉旅館で快適度3の評価】
- ●森の栖（快適度3赤）加賀市／山代温泉
- ●吉祥やまなか（快適度3赤）加賀市／山中温泉
- ●ランプの宿（快適度3赤）珠洲市
- ●石屋（快適度3）金沢市
- ●あたらしや（快適度3）金沢市／湯涌温泉
- ●やました（快適度3）金沢市／湯涌温泉
- ●湯の出（快適度3）金沢市／湯涌温泉
- ●たちばな四季亭（快適度3）加賀市／山代温泉
- ●ゆのくに天祥（快適度3）加賀市／山代温泉
- ●厨八十八（快適度3）加賀市／山中温泉
- ●こおろぎ楼（快適度3）加賀市／山中温泉
- ●胡蝶（快適度3）加賀市／山中温泉
- ●花紫（快適度3）加賀市／山中温泉
- ●喜多八（快適度3）小松市／粟津温泉
- ●金閣（快適度3）小松市／粟津温泉
- ●たがわ龍泉閣（快適度3）能美市／辰口温泉
- ●あえの風（快適度3）七尾市／和倉温泉
- ●ホテルこうしゅうえん（旧：高州園）（快適度3）輪島市
- ●能登の庄（快適度3）輪島市
- ●八汐（快適度3）輪島市
- 【石川県の温泉旅館で快適度2の評価】
- 【石川県の温泉旅館で快適度1の評価】
【旅館は快適度で評価されます】
この「快適度マーク」を勘違いしている人はかなりいらっしゃいます。時々、「ミシュラン5つ星ホテル」とか「ミシュラン4つ星旅館」という記載を見ますが、ミシュランガイドには「5つ星ホテル」も「4つ星旅館」もありません。なぜなら「星」と呼べる評価の最高峰は3つ星だからです。
「ミシュランガイド富山・石川（金沢）2016特別版」に掲載されている「旅館」は基本的に「快適度1～5」で評価され、その度合は「旅館マーク」の数で表します。
また、マークには「赤」と「黒」があり、ミシュランガイドの使い方に「赤の表示は特に魅力的であることを表す」と記載されています。
「快適度1（旅館マーク1つ）」：適度な快適
「快適度2（旅館マーク2つ）」：快適
「快適度3（旅館マーク3つ）」：非常に快適
「快適度4（旅館マーク4つ）」：最高級の快適
「快適度5（旅館マーク5つ）」：豪華で最高級
もちろん、「料理」の評価が高ければ、旅館でも「星」が付きます。「星」は、「1つ星」、「2つ星」、「3つ星」の3種類で最高峰は3つ星です。
ということで、通常の「1つ星」、「2つ星」、「3つ星」という「星」の評価の基準は、あくまで「皿の上のもの」であり、純粋に料理そのものに対しての評価であり、「快適度マーク」は快適さ、おもてなしとサービス、豪華さがどうかという別の評価であるということになります。
ですから、「そのために旅行する価値のある卓越した料理」を提供する「豪華で最高級」な旅館があれば、3つ星かつ快適度5（旅館マーク5つ評価）の旅館ということになります。決して5つ星旅館ではありませんので、ご注意下さい。
「ミシュランガイド富山・石川（金沢）2016特別版」を確認したところ、「1つ星」の旅館が石川県に4軒あります。ただ、残念ながら「星」を獲得した「温泉旅館」は1軒もありませんでした。
まあ、一般的に考えると、美味しい料理だけに人・金・モノを費やすことができる「料亭旅館」と、快適度・満足度を高めるために施設の設備や接客など料理以外の様々な要素に人・金・モノを費やす「温泉旅館」とでは、そもそも土俵が違いますから当然と言えば当然ですね。
以下の4軒は、1つ星を獲得した、「温泉」ではない「旅館」です。
●浅田屋（料理1つ星、快適度4赤）金沢市
■所在地／ＴＥL
所在地：金沢市十間町23
ＴＥL：076 -231- 2228
●金茶寮本店（料理1つ星、快適度3）金沢市
■所在地／ＴＥL
所在地：金沢市寺町1丁目8-50
ＴＥL：076-243-2121
●和田屋（料理1つ星、快適度3赤）白山市
■所在地／ＴＥL
所在地：白山市三宮町イ55-2
ＴＥL：076-272-0570
●さか本（料理1つ星、快適度1）珠洲市
■所在地／ＴＥL
所在地：珠洲市上戸町寺社
ＴＥL：0768-82-0584
「快適度」の上位から順に温泉旅館を掲載してありますが、出版から既に3年経過していますので、2つ星の料亭が廃業したなどの残念な変化があります。ご利用のさいは最新の情報を確認されるようお願いします。
【石川県の温泉旅館で快適度5の評価】
「快適度5（旅館マーク5つ）」の評価は「豪華で最高級」です。石川県の温泉旅館では該当旅館はありません。
【石川県の温泉旅館で快適度4の評価】
「快適度4（旅館マーク4つ）」の評価は「最高級の快適」です。石川県の温泉旅館では該当旅館は14軒。そのうち「赤」の表示は4軒です。
所在地、ＴＥＬに加え、「ミシュランガイド富山・石川（金沢）2016特別版」の掲載内容から、その温泉旅館の「快適度評価」のキーワードと思われる語句を記載しました。
旅館の詳細情報は各旅行代理店から情報収集できるようにしました。（予約は代理店経由がかなりお得です）
●あらや滔々庵（快適度4赤）／山代温泉
■所在地／ＴＥL
所在地：加賀市山代温泉湯の曲輪
ＴＥL：0761-77-0010
■快適度評価のキーワード
北大路魯山人、新旧調和、端正な数寄屋造り、露天風檜風呂、凝った意匠、ワインが充実、源泉ミスト、瞑想。
●星野リゾート界 加賀（快適度4赤）加賀市／山代温泉
■所在地／ＴＥL
所在地：加賀市山代温泉１８−４７
ＴＥL：0570-073-011
■快適度評価のキーワード
伝統美にモダンな要素、全室ローベッド、天然温泉風呂付き部屋、伝統工芸品、季節の会席、活蟹のしめ縄蒸し。
●かよう亭（快適度4赤）加賀市／山中温泉
■所在地／ＴＥL
所在地：加賀市山中温泉東町1ホの20
ＴＥL：0761-78-1410
■快適度評価のキーワード
ハーブティー、古今サロン、露天風呂付き部屋、素材にこだわった朝食、オーガニック食材、工房巡り、英語での対応も万全。
●松乃碧（快適度4赤）七尾市／和倉温泉
■所在地／ＴＥL
所在地：七尾市和倉町ワ部34番地
ＴＥL：0767-62-8000
■快適度評価のキーワード
美術館に泊まる、インクルーシブ、オーシャンビュー、全室禁煙、大浴場露天風呂からの爽快な眺め、茶室。
●滝亭（快適度4）金沢市
■所在地／ＴＥL
所在地：金沢市末町23-10
ＴＥL：076-229-1122
■快適度評価のキーワード
二千五百坪の敷地、全室露天風呂付きの「離れ犀川」、川音、桜、回遊式庭園に面した「椿花亭」、モダンシックな趣、滝が見える風呂付きの純和室。
●さかえや（快適度4）金沢市／湯涌温泉
■所在地／ＴＥL
所在地：金沢市湯涌町イ161
ＴＥL：076-235-1216
■快適度評価のキーワード
料理目当てに訪れる客も多い、部屋は7室で目が行き届く、半露天風呂付きのメゾネットタイプの客室、最上階の露天風呂。
●べにや無何有（快適度4）加賀市／山代温泉
■所在地／ＴＥL
所在地：加賀市山代温泉55-1-3
ＴＥL：0120-07-1340
■快適度評価のキーワード
リゾートホテルの雰囲気、全室露天風呂、特別室は110平方メートルもある、大浴場は露天とサウナ付き、自然の中で何もしない贅沢。
●辻のや花乃庄（快適度4）小松市／粟津温泉
■所在地／ＴＥL
所在地：小松市湯上町い18
ＴＥL：0120-4126-40
■快適度評価のキーワード
浅蔵五十吉の陶壁、情緒ある岩風呂、庭園大浴場「花廻湯」、6つの湯巡り、客室は12畳に広縁付きが多い、2万5千坪の庭園散策。
●のとや（快適度4）小松市／粟津温泉
■所在地／ＴＥL
所在地：小松市粟津町ワ85
ＴＥL：0761-65-1711
■快適度評価のキーワード
和モダンな趣、大浴場、貸切露天風呂、露天風呂付き部屋、150平方メートル以上の貴賓室、橋立港直送の魚、加賀野菜、和のくつろぎと現代の快適性。
●法師（快適度4）小松市／粟津温泉
■所在地／ＴＥL
所在地：小松市粟津町ワ46
ＴＥL：0761-65-1111
■快適度評価のキーワード
創業は718年、松風の間、庭園、源泉で点てた抹茶、ロビーはまるで美術館、庭園を囲むように4つの館、露天風呂付き大浴場、背筋の伸びた接客陣。
●まつさき（快適度4）能美市／辰口温泉
■所在地／ＴＥL
所在地：能美市辰口町3-1
ＴＥL：0761-51-3111
■快適度評価のキーワード
江戸時代創業、泉鏡花の小説の舞台、露天風呂付き部屋、庭園の茶室、地物を使う会席料理、漬物や甘味まで自家製、庭園を臨む大浴場、最上階の大浴場。
●萬葉（快適度4）能美市／辰口温泉
■所在地／ＴＥL
所在地：能美市緑が丘５丁目３１番４０
ＴＥL：0761-51-5111
■快適度評価のキーワード
二千坪の敷地に全10室という贅沢な宿、犬養萬葉の歌碑、全室風呂付き、豪華な貴賓室、端正な会席料理、静かな時間。
●加賀屋（快適度4）七尾市／和倉温泉
■所在地／ＴＥL
所在地：七尾市和倉町ヨ部80番地
ＴＥL：0767-62-1111
■快適度評価のキーワード
日本を代表する有名旅館、期待が高まる、各部屋専属の仲居、浜離宮、専用ダイニング、館内の美術品を巡るツアー、祭り小屋、大浴場からの眺め。
●多田屋（快適度4）七尾市／和倉温泉
■所在地／ＴＥL
所在地：七尾市奥原町3-29
ＴＥL：0767-62-3434
■快適度評価のキーワード
鍋島藩ゆかり、広い内湯、七尾湾を臨む露天風呂大浴場、夕日、控えめな和の趣、露天風呂か展望風呂が付くおすすめ部屋、贅沢な貴賓室である「利休」。
【石川県の温泉旅館で快適度3の評価】
「快適度3（旅館マーク3つ）」の評価は「非常に快適」です。石川県の温泉旅館では該当旅館は20軒。そのうち「赤」の表示は3軒です。旅館の詳細情報は各旅行代理店から情報収集できるようにしました。
●森の栖（快適度3赤）加賀市／山代温泉
●吉祥やまなか（快適度3赤）加賀市／山中温泉
●ランプの宿（快適度3赤）珠洲市
●石屋（快適度3）金沢市
●あたらしや（快適度3）金沢市／湯涌温泉
●やました（快適度3）金沢市／湯涌温泉
●湯の出（快適度3）金沢市／湯涌温泉
●たちばな四季亭（快適度3）加賀市／山代温泉
●ゆのくに天祥（快適度3）加賀市／山代温泉
●厨八十八（快適度3）加賀市／山中温泉
●こおろぎ楼（快適度3）加賀市／山中温泉
●胡蝶（快適度3）加賀市／山中温泉
●花紫（快適度3）加賀市／山中温泉
●喜多八（快適度3）小松市／粟津温泉
●金閣（快適度3）小松市／粟津温泉
＊ＷＥＢ旅行代理店で該当なし。
●たがわ龍泉閣（快適度3）能美市／辰口温泉
●あえの風（快適度3）七尾市／和倉温泉
●ホテルこうしゅうえん（旧：高州園）（快適度3）輪島市
●能登の庄（快適度3）輪島市
●八汐（快適度3）輪島市
【石川県の温泉旅館で快適度2の評価】
「快適度2（旅館マーク2つ）」の評価は「快適」です。石川県の温泉旅館では該当旅館は11軒。そのうち「赤」の表示は1軒です。旅館の詳細情報は各旅行代理店から情報収集できるようにしました。
●たなか（快適度2赤）輪島市
●佳水郷（快適度2）加賀市／片山津温泉
●森本（快適度2）加賀市／片山津温泉
●葉渡莉（快適度2）加賀市／山代温泉
●かがり吉祥亭（快適度2）加賀市／山中温泉
●シーサイドヴィラ渤海（快適度2）志賀町
●いこいの村（快適度2）志賀町／志賀の郷温泉
●のとじ荘（快適度2）珠洲市
●ホテルゆ華（快適度2）羽咋市
●ろあん（快適度2）白山市／一里野温泉
●うつお荘（快適度2）白山市／千丈温泉
■所在地／ＴＥL
所在地：石川県白山市河内町内尾ロ35
ＴＥL：076-272-1392
＊ＷＥＢ旅行代理店で該当なし。
【石川県の温泉旅館で快適度1の評価】
「快適度1（旅館マーク1つ）」の評価は「適度な快適」です。石川県の温泉旅館では該当旅館は4軒です。旅館の詳細情報は各旅行代理店から情報収集できるようにしました。
●渡月庵（快適度1）七尾市／和倉温泉
●ホテルウエルネス（快適度1）宝達志水町
●山﨑（快適度1）白山市／岩間温泉
公式サイトはこちらから
＊ＷＥＢ旅行代理店で該当なし。
●清流（快適度1）白山市／千丈温泉
※この記事に掲載されている情報については最新の情報とは限りません。必ずご自身で事前にご確認の上、ご利用ください。
