今月は芝寿しに夢中というか、季節限定のお弁当を色々味わっています。
そして、今回は芝寿しの１０月の月替弁当「華」のご紹介です。
前回ご紹介した「松茸ごはん」は松茸を贅沢に使用したもので、おかずはほとんどありませんでしたが、「華」は盛りだくさんの贅沢なお弁当です。
とは言っても、税込価格が1,080 円ですので「松茸ごはん」の1,058円とほぼ同額です。
いつも思うのですが、芝寿しのお弁当は上品で豊かなイメージがあります。他の弁当よりも頭一つ格上の感があります。
なお、季節限定ですので販売期間は10月2日(土)～10月31日(日)となっています。
オススメポイント
公式サイトによると、オススメポイントは次のとおりです。
●ふくらぎ五色揚げ
今が旬といわれる、ふくらぎ。さっぱりとした食味を生かしつつ、特製タレに漬けて五色あられを衣に、彩りよく仕上げました。
●鶏もも香草焼き
とりもも肉に丁寧に下味をつけ、バジルの香りと柔らかくジュ―シ―に仕上げました。
●南瓜サラダ（さつまいも入り）
旬のさつまいもの甘さがアクセントの、さっぱりと仕上げたサラダです。
●鯖と紫キャベツの南蛮漬け
残暑が厳しい時期にぴったりの、さっぱりとした味付けの南蛮漬けです。
●青梗菜とブラウンえのきのおひたし
出汁のきいたおひたしの青梗菜の食感に、色鮮やかなパプリカを添えて。
玉ねぎ、黄パプリカ、赤パプリカ、紫キャベツ、ピーマンの5種の野菜入り。
●季節を感じられる食材
秋刀魚、鮭、青銀杏、さつまいも、なす、甘栗、きのこ（ブラウンえのき・しめじ）
～ お 品 書 き ～
・秋刀魚と帆立のちらし寿し
・田舎巻き
・鮭と野沢菜の雑穀ごはん手まり
・だし巻き玉子
・ふくらぎ五色揚げ
・鶏もも香草焼き
・菊花あんの生麩オランダ煮－青銀杏のせ－
・南瓜とさつまいものサラダ
・鯖と彩り野菜の南蛮漬け
・秋野菜と厚揚げの青唐味噌
・青梗菜とブラウンえのきのおひたし
・甘栗とくるみの黒糖羊羹 他
というわけで、今回は芝寿しの季節限定のお弁当「華」のご紹介でした。
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